Le Lutin

선명한 색감과 섬세한 산미가 돋보이는 '토마토 콩프레시옹'은 Le Lutin 코스의 시작을 화사하게 알리는 대표적인 전채다. 과거 그랑 메종에서 총괄 주방장을 지낸 이소야 타카시 셰프의 요리는 전통적인 프랑스 요리의 탄탄한 뼈대를 지키면서도, 식재료 본연의 맛을 살리는 경쾌함을 겸비했다. 무겁지 않게 조리한 불 조절과 소스 구성에서 오랜 시간 다져온 기술의 깊이가 자연스럽게 드러난다.

메인 요리로는 시라누카산 어린 양고기와 프랑스산 샤롤레 소고기 스테이크, 오리 안심 로스트처럼 육류 본연의 묵직한 감칠맛을 직관적으로 즐길 수 있는 접시들이 마련되어 있다. 뭉근하게 익힌 조리법을 선호한다면 정성스레 조려낸 소 볼살 레드와인 찜이나 우설 찜도 좋은 선택이다. 직접 만든 샤르퀴트리 플래터, 해산물을 곁들인 테린, 히미에서 직송한 신선한 생선으로 끓인 부야베스 등 다채로운 메뉴를 와인과 함께 여유롭게 맛볼 수 있다.

리쿠기엔의 푸른 녹음이 가까운 혼코마고메 골목에 자리 잡은 실내는 격식을 과하게 차리지 않고 편안하게 쉴 수 있는 분위기를 띤다. 식사 후에는 클래식한 가토 쇼콜라와 젤라토, 프티 푸르와 커피가 준비되어 코스의 여운을 차분하게 이어간다. 점심과 저녁 모두 미리 예약하고 방문하는 편이 좋다.